Wenn Ende Oktober Fleischermeister Robin Zeidler die großen Töpfe aus dem Lager holt, dann weiß die Belegschaft des EDEKA-Ladage-Frischemarktes in Wennigsen: Es ist wieder soweit, es wird Grünkohl gekocht.
„Und dazu passen natürlich die vielen rustikalen Spezialitäten, egal ob Bregenwurst, Rauchenden oder andere Leckereien, natürlich auch Baufleisch, Kassler und Speck“, weiß Marktleiter Viktor Ortmann. Der Grünkohl, in dem sich allerlei Gewürze und auch schon ein kräftiges Stück geräuchertes Fleisch befindet, ist die Grundlage, dazu gibt es Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln. „Aber auch für Menschen, die es nicht so fettig lieben, gibt es ganz viele tolle Rezepte mit Grünkohl – bekanntlich ein sogenanntes Superfood“, ergänzt Viktor Ortmann.
Unsere Rezepte:
