Es ist kaum ein Jahr her, da bestand das Angebot an vegetarischen und veganen Produkten in der EDEKA-Ladage-Frischemärkten aus einem Kühlregal, beziehungsweise aus einer „Ecke“ oder „Nische“. „Doch das hat sich extrem geändert“, weiß Mirco Schilg (Foto), Marktleiter aus Gehrden. „Vegane und vegetarische Produkte liegen voll im Trend. Die Kundinnen und Kunden fragen danach und genießen die große Auswahl, die wir nicht nur hier im Gehrdener Markt anbieten, sondern selbstverständlich in den übrigen vier EDEKA-Ladage-Märkte auch.“
Google „sagt“ zu veganen Produkten: Allein im Jahr 2020 wurden 15.206 Produkte registriert. Mit der Registrierung des 50.000sten Produkts feierte das Vegan Trademark im April 2021 einen Rekord.
Und das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) berichtet: „…seit Beginn der Pandemie hat sich sowohl die Anzahl der Menschen, die sich vegan ernähren, als auch die Anzahl der vegetarisch lebenden Personen, jeweils verdoppelt. Insgesamt haben rund zehn Millionen Deutsche Fleisch oder alle Produkte tierischen Ursprungs von ihren Tellern verbannt
